Marca | Dingzheng / Dingzheng | Ámbito de aplicação | Equipamento de restaurante de chá, equipamento de sala de bolos, equipamento de padaria, equipamento de cafeteria, equipamento de loja de bebidas, equipamento de restaurante chinês, equipamento de restaurante ocidental, cafeteria universitária, equipamento de vinícola, equipamento de fábrica de processamento de temperaduras, equipamento de fábrica de processamento de frutas e legumes, equipamento de fábrica de alimentos congelados, equipamento de fábrica de processamento de produtos de carne, equipamento de fábrica de alimentos de lazer, outros |
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Dimensões | 2200mm | Poder de mistura | 7.5kw |
Método de aquecimento | eletromagnético | Inverter a potência | 1.5kw |
Diâmetro da panela | 1100mm | Velocidade | 50r/min |
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O equipamento de processamento de materiais de panela quente é composto principalmente por corpo da panela, prateleira, sistema de agitação, sistema de aquecimento, transmissão de velocidade reguladora, eixo de agitação, sistema de viragem do corpo da panela, etc. O corpo da panela é uma forma de estrutura de duas camadas composta por um corpo esférico interno e externo, com uma camada intermediária que entra no aquecimento a vapor. Agitador de raspar e mexer, transmissão mecânica. O modelo de acordo com o volume real pode ser dividido em 200L, 300L, 400L, 500L e outras especificações, aplicado à indústria de processamento de recheio de assado, indústria de produtos de carne, indústria de condimentos, indústria de doces, indústria de processamento de milho de legumes, fornecimentos de hotéis e fast food e outras indústrias de processamento. É adequado para a fritura misturada de molho de alta viscosidade como base de panela quente, molho de macarrão conveniente, geleia, molho de lotão, areia de feijão, molho de cogumelos, molho de frutas, molho de pimenta, molho de aroma e outros.
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O tratamento de esterilização de aquecimento de água de cozimento de pressão normal para latas é usado nesta forma de panela de esterilização horizontal, este dispositivo pode alcançar a esterilização contra pressão através da introdução de ar comprimido. Se o resfriamento for necessário dentro da panela, é necessário usar uma bomba para penetrar no tubo de pulverização no topo da panela (ou usar um sistema de circulação de água).
Durante a sterilização, devido ao aquecimento que aumenta a temperatura da lata, a pressão dentro da lata supera a pressão fora da lata (dentro da panela). Portanto, a fim de evitar a esterilização quando a garrafa de vidro aumenta a pressão e a tampa, as duas extremidades da garrafa de ferro são salientes e a contrapressão deve ser aplicada, especialmente nas latas de carne que exigem uma temperatura de esterilização mais alta.
O uso de esterilização anti-pressão, ou seja, o uso de ar comprimido para entrar na panela para aumentar a pressão, impedindo que o tanque convexo enlatado e a tampa salte, sua operação é descrita a seguir: como o ar comprimido é um mau condutor térmico, o próprio vapor tem uma certa pressão. Portanto, no processo de aquecimento durante a bactericida, não é colocado ar comprimido, mas somente quando a temperatura de bactericida é alcançada, o ar comprimido é aberto para a panela, aumentando a pressão de 0,5 a 0,8 atmosferas na panela. Após a sterilização, ao resfriar, pare o fornecimento de vapor e pressione a água de resfriamento no tubo de pulverização. Devido à queda da temperatura dentro da panela, o vapor condensa, reduzindo a força interna da panela usando a pressão do ar comprimido para compensar.